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盐水猪肝
盐水猪肝
泽瑞妈妈
收录时间:2022-11-16 15:40:54 热度:1948℃
5张图片
食材明细
主料
猪肝
适量
辅料
料酒
适量
食盐
适量
葱
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
盐水猪肝的做法步骤
1
原料,猪肝放入清水中泡三个小时,中间多换几次水。
2
泡去血水的猪肝淋干水,加入料酒、三大勺食盐。
3
加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
4
腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
5
锅中放清水置火上,倒入所有调料,放入腌渍好的猪肝。
6
倒入料酒,大火烧沸,转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
7
卤好的猪肝捞出晾凉,(如果不立刻吃可以刷上一层香油,防止表皮风干)
8
吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。
本次制作《盐水猪肝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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荤菜
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