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爱它的芡乳白，菜碧绿
鲜脆咸嫩，清爽适口
集美貌、美味、营养为一体 ”
食材明细
美食特点
【上汤西兰花】的做法步骤
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将西兰花去根，切成小朵。将水烧开，加少许色拉油和盐，放入西兰花飞水。用漏勺捞出沥水待用；
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再加入少许牛奶。加入牛奶是为了让汤汁变白，有奶香味；
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制作小窍门
1、此菜中因为有咸鸭蛋是比较咸的，所以是否放盐可根据个人的口味而定。
2、飞水时要注意火候不宜大。
3、出锅后用冷水冲一下，可保持翠绿的颜色。
4、口味要清淡不宜重。
本次制作《【上汤西兰花】》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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