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安心油条
安心油条
kiss战女
收录时间:2024-01-11 19:18:31 热度:2819℃
1张图片
“
几根自制新鲜出锅的油条,配上热气腾腾的豆浆、豆腐脑,想一下都会从心底生出纯朴的幸福感。
”
食材明细
主料
高筋面粉
适量
辅料
酵母
适量
牛奶
适量
食用油
适量
碱面
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
安心油条的做法步骤
1
高筋面粉175、酵母4克、糖15克、牛奶160ML、食用油适量、碱面2克。
2
将面粉与砂糖混合均匀;在牛奶中加入干酵母拌匀。
3
在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。
4
将面团盖上保鲜膜,饧发至两倍大。
5
将碱、水、拌匀;用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。
6
重新盖上保鲜膜,待面团二次醒发至二倍大;在面板上刷上油,再将面团擀成长条,再切成约剂子。
7
两外剂子叠加,中间用筷子压一下。
8
锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色捞出即可。
9
特点:香 松 脆。
菜谱标签:
小吃
老人
早餐
北京菜
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