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豌豆炒虾仁

妍之有你
收录时间：2023-01-11 18:59:44      热度：7745℃
豌豆炒虾仁的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
配料

美食特点

豌豆炒虾仁的做法步骤

  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：1
    1
    新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：2
    2
    适量新鲜豌豆洗净
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：3
    3
    虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：4
    4
    豌豆用沸水焯过后沥干备用
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：5
    5
    切少许姜蒜与葱末
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：6
    6
    锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：7
    7
    然后盛出虾仁
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：8
    8
    锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：9
    9
    其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：10
    10
    最后加葱花，就可以关火起锅
  • 豌豆炒虾仁的做法步骤：11
    11
    装盘

制作小窍门

炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹
本次制作《豌豆炒虾仁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   产妇   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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