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香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼

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收录时间：2022-11-15 23:03:18      热度：4752℃
香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法

  1张图片

“ 冰凉的月饼，一改往日烤月饼，更潮更美味！用冰皮粉制作，操作更加方便！ ”

食材明细

主料
  • 冰皮粉 适量
辅料
配料
  • 糖 适量

美食特点

香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤

  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    冰皮粉加纯净水
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    用打蛋器中速打4分钟，快速1分钟，放冰箱冷藏1小时
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋加糖搅打均匀，加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀，再加入少许面粉搅至无颗粒，加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    隔5分钟搅拌一次，至颗粒固体状出锅
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    出锅搅匀
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    备用
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    冰皮揉圆，压扁，放上奶黄馅，包好
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    月饼模具上撒少许干粉，把月饼团放入，压出即可
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    成品
本次制作《香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼》所使用的厨具：打蛋器、蒸锅
菜谱标签： 糕点   主食   小吃   甜品   家常菜  

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