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香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼
香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼
檰糀£餹
收录时间:2022-11-15 23:03:18 热度:4591℃
1张图片
“
冰凉的月饼,一改往日烤月饼,更潮更美味!用冰皮粉制作,操作更加方便!
”
食材明细
主料
冰皮粉
适量
辅料
纯净水
适量
鸡蛋
适量
牛奶
适量
炼乳
适量
吉士粉
适量
面粉
适量
油
适量
配料
糖
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤
1
冰皮粉加纯净水
2
用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时
3
鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸
4
隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅
5
出锅搅匀
6
备用
7
把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块
8
冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好
9
月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可
10
成品
本次制作《香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼》所使用的厨具:打蛋器、蒸锅
菜谱标签:
糕点
主食
小吃
甜品
家常菜
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