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红烧狮子头--炸肉丸
红烧狮子头--炸肉丸
ゾ轻谈浅唱!
收录时间:2022-10-21 21:30:01 热度:5910℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
莲藕
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
生粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧狮子头--炸肉丸的做法步骤
1
莲藕切成丁状
2
猪肉剁成泥,最好选择带有肥肉的猪肉,将肥肉一起剁进去,这样更松,吃起来口感更好
3
猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上,一起剁,剁至两者融合
4
碗内倒入生抽,盐,生粉,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。
5
取适量肉泥在手心做成饼状,两手来回丢打除去中间多余空气后,揉成圆形
6
锅内下油大火烧热,将肉丸放入煎(或者放油去炸),10秒后转小火煎,待底部煎至金黄不粘锅后翻面
7
肉丸四周煎至金黄后出锅
8
锅内倒入水淀粉,鸡精,耗油调成汁淋在表面即可。
本次制作《红烧狮子头--炸肉丸》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
秋季食谱
宴客菜
晚餐
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