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收录时间:2022-12-08 05:00:55      热度:5515℃
香菇酱炒肉的做法

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感觉我老是炒肉,好像炒肉成了我的家常便饭了。是啊,十天不天吃肉就会想它,今天是朋友来了,她要吃回锅肉,我用香菇和豆瓣酱炒的。咸鲜!改变一下也不错,呵呵。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

香菇酱炒肉的做法步骤

  • 香菇酱炒肉的做法步骤:1
    1
    把五花肉与冷水同下锅,加入料酒烧至七八成熟。筷子免强可插进状态。水将开时会有沫沫,去掉。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:2
    2
    把肉捞出放冷水里泡一下,不烫,也好切。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:3
    3
    把肉切片。厚薄均匀就可以。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:4
    4
    切好洋葱、胡萝卜、红、青椒。随你意切。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:5
    5
    泡发好的香菇,去蒂切小片。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:6
    6
    油热,下洋葱炒香。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:7
    7
    把海鲜酱、豆瓣酱下锅炒香。小火哦。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:8
    8
    再放香菇,煸炒。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:9
    9
    然后,把肉放入翻炒,半煎半炒的状态,就是几秒钟翻一炒,香菇里有水份肉肉也会出油,可以把泡香菇水放点儿进来,火儿不要大哦。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:10
    10
    再把红、青椒、胡萝卜片放进去,加点盐翻炒分把钟就可出锅了。
  • 香菇酱炒肉的做法步骤:11
    11
    香菇酱味的回锅肉。

制作小窍门

1、酱里有咸味,盐要少放。
本次制作《香菇酱炒肉》所使用的厨具:炒锅
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