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洋葱培根比萨

收录时间：2022-12-15 16:46:20 热度：1578℃

洋葱培根比萨的做法

1张图片

“ 3个8寸的量 ”

食材明细

主料

高筋粉 250克
速发酵母 3克
糖 15克
盐 5克
奶粉 5克
水 150克
橄榄油 20克

辅料

洋葱半个约200克
培根 3片
马苏里拉奶酪 适量

配料

比萨酱 3大匙
黑胡椒粉 1/4小匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

洋葱培根比萨的做法步骤

1
所有面团材料混合，揉至面团表面光滑，面筋扩展
2
将面团平均分成3份，滚圆后表面覆盖保鲜膜室温发酵约1小时（每个面团145克左右）
3
等待发酵的间隙开始准备馅料：洋葱切碎，培根切丝
4
炒锅加热，略放一点油，将洋葱碎炒软后加黑胡椒粉，关火，趁热加入培根拌一下，盛出备用（炒洋葱的过程中出的汤汁去除不用）
5
发酵好的面团收口向下，擀成圆形薄片
6
将披萨饼皮铺在抹过油的烤盘中（不粘烤盘不需要做涂油程序），用手掌往外按压，形成中间薄，边缘略厚的饼皮，表面用叉子间隔叉上小孔，边缘涂上全蛋液
7
每张饼皮上用汤匙背面涂上一大匙比萨酱（或番茄酱）
8
表面撒上少量马苏里拉奶酪
9
铺上洋葱培根，再撒一些马苏里拉奶酪。送入预热好的烤箱，中层，180℃，20分钟（烤到15分钟的时候取出，表面再撒一层马苏里拉奶酪，重新放入烤箱续烤5分钟即可）。

制作小窍门

比萨上不要洒太多的馅料，否则中间烤不透，饼皮太软或者是饼皮和馅料分离就不好吃了

本次制作《洋葱培根比萨》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食烘焙家常菜外国美食儿童夜宵宴客菜

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