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可乐鸡翅
可乐鸡翅
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收录时间:2022-11-15 16:11:01 热度:6682℃
1张图片
食材明细
主料
鸡翅中
适量
辅料
生姜
适量
自制剁椒
适量
可乐
1筒
配料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
可乐鸡翅的做法步骤
1
鸡翅中12个洗净后从中间竖切一刀后备用
2
加入盐适量、料酒适量轻轻抓匀后放入冰箱冷藏(我是上午冷藏晚上做,正好入味)
3
腌制好的鸡翅中洗净沥干水分后,将平底锅烧热(不加油),将鸡翅中翻入平底锅中加入数片生姜片一起煎
4
将鸡翅中煎至一面变色皮微收缩后将鸡翅中翻面再煎
5
将鸡翅中煎至两面变色皮微收缩后淋入料酒,迅速将锅盖盖上,大火焖至料酒微烧干
6
准备听装的可乐一筒
7
将整桶可乐倒入平底锅中,加入适量的盐(少许)、生抽(主要为了上色好看)、鸡精调味后转大火烧开后转中火焖
8
期间加入适量的自制剁椒后烧至汤汁微干
9
将鸡翅中盛出装盘后将收干的汤汁淋在鸡翅上即可
本次制作《可乐鸡翅》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
孕妇
老人
淮扬菜
午餐
晚餐
学生
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