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食材明细
美食特点
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤
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3
加入30g牛奶(或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁)
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4
面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中,加入香草精,上下搅拌或画十字搅拌均匀
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5
2个蛋清打至粗泡,加入30g砂糖,也可加入几滴白醋,会更容易打发
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7
取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中,上下搅拌或画十字搅拌
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8
将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中,上下搅拌或画十字搅拌均匀
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9
在微波炉可以的盒底涂上一层油,方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊,抓住盒子在桌上小幅度摔几下,震破气孔
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制作小窍门
1.蛋清打发之后的步骤要迅速些,以免蛋清消泡,导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。
2.各家微波炉功率不同,请区别对待,注意观察。可以用牙签插入蛋糕,干净的抽出来就是成功了。
3.另外,个人觉得,微波炉出来的蛋糕略干些,电饭锅的略湿润些。
4.不要倒得太慢,一半就差不多。最多不要超过盒子的2/3。受热会膨胀。
本次制作《几分钟搞定——微波炉蛋糕》所使用的厨具:微波炉