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露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨

小春
收录时间：2021-11-18 18:41:42      热度：3446℃
露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤

  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：1
    1
    处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。
  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：2
    2
    烧水，倒入少许料酒，放入姜片。
  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：3
    3
    水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。
  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：4
    4
    锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。
  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：5
    5
    炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。
  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：6
    6
    倒入老抽，盐
  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：7
    7
    倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。
  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：8
    8
    倒入少许开水。
  • 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：9
    9
    转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可。

制作小窍门

*炒糖色也可以用白糖，冰糖颜色会更好。

*倒水一定要用热水，不然就会炸锅啦。
本次制作《露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨》所使用的厨具：电压力锅、不粘锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   私房菜   常见菜式   荤菜   鲁菜   儿童   老人   夏季食谱   午餐   名菜  

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