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小炒肉片

收录时间：2024-05-25 14:05:43 热度：6219℃

小炒肉片的做法

1张图片

“ 小炒肉，也就是辣椒炒肉，
主要食材是五花肉和椒，主要烹饪工艺是炒。
爆香味辣，为饭桌上的家常菜、开胃菜 ”

食材明细

主料

五花肉 半斤
青杭椒 适量
红杭椒 适量

辅料

油适量
葱适量
盐适量
酱适量
醋适量
蒜适量
姜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小炒肉片的做法步骤

1
先把整块的五花肉煮熟，煮的时候放点料酒就可以了，水要没过肉
2
肉洗净切薄片
3
青椒、红椒切丝
4
葱2根切成葱花，大蒜和姜切末
5
热锅冷油，爆香葱姜蒜末
6
下肉片，小火慢煸
7
等肉煸至边缘卷翘，有点焦黄，下红椒丝，煸半分钟左右
8
放入青椒
9
加入调味料盐、味精以及最关键调味料-郫县豆瓣酱。
10
盛盘

本次制作《小炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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