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小炒肉片
小炒肉片
范从建
收录时间:2024-05-25 14:05:43 热度:6211℃
1张图片
“
小炒肉,也就是辣椒炒肉,
主要食材是五花肉和椒,主要烹饪工艺是炒。
爆香味辣,为饭桌上的家常菜、开胃菜
”
食材明细
主料
五花肉
半斤
青杭椒
适量
红杭椒
适量
辅料
油
适量
葱
适量
盐
适量
酱
适量
醋
适量
蒜
适量
姜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
小炒肉片的做法步骤
1
先把整块的五花肉煮熟,煮的时候放点料酒就可以了,水要没过肉
2
肉洗净切薄片
3
青椒、红椒切丝
4
葱2根切成葱花,大蒜和姜切末
5
热锅冷油,爆香葱姜蒜末
6
下肉片,小火慢煸
7
等肉煸至边缘卷翘,有点焦黄,下红椒丝,煸半分钟左右
8
放入青椒
9
加入调味料盐、味精以及最关键调味料-郫县豆瓣酱。
10
盛盘
本次制作《小炒肉片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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