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油炸穿条鱼

收录时间：2022-12-04 18:32:32 热度：3697℃

油炸穿条鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

穿条鱼 500克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

生抽适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
玫瑰醋 适量
糖适量
盐适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

油炸穿条鱼的做法步骤

1
新鲜穿条鱼洗净去头，喜欢吃鱼头的也可以留着，然后用适量盐和料酒腌3分钟用水冲下，滤干
2
放入适量白糖，喜欢吃甜的朋友可以稍多放些
3
锅内放入植物油，开后放入滤干的穿条鱼开小火炸
4
待鱼变脆浮起后捞起，滤下油，放入拌好的蘸料蘸下装盘
5
油炸穿条鱼就做好了

制作小窍门

穿条鱼在炸的过程中尽量不要去动，等它自己浮上来，因为鱼肉比较嫩，动的多了会碎。炸好捞起后趁热放入蘸料蘸下，这样会比较容易入味

本次制作《油炸穿条鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

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