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白灼虾

收录时间：2022-11-27 16:58:40 热度：9302℃

白灼虾的做法

3张图片

“ 这么鲜活的虾，用最简单的烧法才能吃到最最鲜甜的味道。 ”

食材明细

主料

海虾适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

白酒适量
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

白灼虾的做法步骤

1
虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。
2
葱切段，姜切片。
3
锅中油烧热，爆香葱姜，烹入一大勺白酒。
4
倒入清水，烧到沸腾。
5
放入虾，煮2、3分钟，至虾变红即可。关火焖10分钟。
6
虾捞出，放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。

制作小窍门

1、虾的新鲜是保证味道的关键，一定要买活虾或刚死不久的。
2、加一些白酒可以有效的去除虾的腥味。
3、虾不要煮太久。
4、蘸料不用复杂，简单的生抽即可。我家喜欢再加点芥末油，味道更好。

本次制作《白灼虾》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜粤菜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

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