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手撕鸡黄瓜汤

收录时间：2022-12-04 16:32:29 热度：5641℃

手撕鸡黄瓜汤的做法

1张图片

“ 鸡汤鲜，鸡肉嫩，黄瓜烂 ”

食材明细

主料

鸡半只

辅料

黄瓜一条

配料

葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
枸杞 20颗左右

美食特点

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

手撕鸡黄瓜汤的做法步骤

1
半只鸡，新鲜的，整理干净，洗净
2
汤锅里水烧开，放入鸡快速焯水
3
重新换冷水，水量没过鸡的三分之二。放入葱段，姜片，倒入料酒，放入枸杞，大火烧开10分钟，转小火炖40分钟（30分钟的时候，加入一勺盐，不要太多，清淡为主），直到用筷子很容易戳穿鸡肉为止。
4
鸡捞出来，略微放凉，用手撕碎，可以做冷盘吃了（吃的时候蘸酱油）
5
黄瓜去皮，去瓤，斜切成一厘米的段
6
黄瓜段放入汤锅中，再加入适量盐，大火煮10-15分钟，因为是鸡汤，黄瓜很容易烂。关火，盛出黄瓜汤
7
吃的时候，把鸡肉放入黄瓜汤里浸一会，鸡肉又嫩有鲜，也可以分开吃，口味重的，推荐蘸酱油

本次制作《手撕鸡黄瓜汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹老人夏季食谱午餐晚餐学生

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