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糍粑鱼
糍粑鱼
dodo525
收录时间:2022-11-26 21:43:59 热度:6619℃
1张图片
食材明细
主料
鱼
适量
辅料
糖
适量
配料
生姜
适量
花椒粒
少许
醋
少许
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一天
耗时
普通
难度
糍粑鱼的做法步骤
1
淹鱼块-------将生姜,少许花椒粒,少许醋(去腥),生抽,味极鲜,鱼块一起放入碗中拌匀,待用!最好半个小时
2
将淹好的鱼块用筲箕沥干, 锅烧热,倒入大量的油,油锅烧热(冒烟就表示油锅稳定很高了这时下锅最好),放如鱼块
3
先是姜片,再是花椒粒,最后放辣椒,不要一起放,不然花椒味还没出来辣椒已经糊了·)
4
等香味出来了放入炸好的鱼块,加2勺白糖,少许鸡精快速翻炒,动作不要太大,不然都散了的 起锅前掉点醋,翻炒一下加入葱碎,芝麻,翻炒起锅!
本次制作《糍粑鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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