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干煎排骨

请叫我小蜜

收录时间：2022-08-27 12:55:08 热度：4389℃

干煎排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪大排 半斤

辅料

黑胡椒 适量
生粉适量
蛋清适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煎排骨的做法步骤

1
猪大排改刀切块，用少许盐，鸡精，料酒，水淀粉腌制15分钟
2
加入蛋清和黑胡椒粉，用手反复揉5分钟，使其充分入味
3
油锅8分热，用筷子夹起大排一块一块放入锅中，煎至两面金黄
4
放入生姜丝和蒜瓣和绍酒，一起快速翻炒
5
放入一勺生抽，快速翻炒，注意不要粘锅，汤汁收干就可以出锅了。

本次制作《干煎排骨》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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