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剁椒肉末茄丁
剁椒肉末茄丁
梅依旧
收录时间:2022-11-16 10:32:01 热度:2518℃
2张图片
食材明细
主料
茄子
400克
辅料
肉末
100克
青红椒
2个
剁椒
1汤匙
配料
甜面酱
20克
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
剁椒肉末茄丁的做法步骤
1
茄子,青红椒。
2
肉末。
3
剁椒,甜面酱。
4
青红椒切丁。
5
茄子洗净切丁。
6
热锅放油,放入剁椒炒香。
7
下肉末。
8
蒜、姜末、料酒翻炒。
9
下入的茄子丁,翻炒一下,加入生抽、甜面酱、大火催开,改中火盖锅盖焖。
10
茄子软烂后,下青红椒丁略翻炒即可。
制作小窍门
剁椒已有咸味,盐要酌情放。
菜谱标签:
热菜
湘菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
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