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芒果布丁

丫丫小屋
收录时间：2022-11-24 05:38:27      热度：8089℃
芒果布丁的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 芒果泥 100g
辅料

美食特点

芒果布丁的做法步骤

  • 芒果布丁的做法步骤：1
    1
    准备原料
  • 芒果布丁的做法步骤：2
    2
    吉利丁片用凉水浸泡
  • 芒果布丁的做法步骤：3
    3
    芒果垂直于案板
  • 芒果布丁的做法步骤：4
    4
    沿果核右侧切一刀
  • 芒果布丁的做法步骤：5
    5
    左侧切一刀
  • 芒果布丁的做法步骤：6
    6
    切成两半
  • 芒果布丁的做法步骤：7
    7
    划花刀，不要切透皮
  • 芒果布丁的做法步骤：8
    8
    手指抵住芒果皮，将芒果皮往上顶
  • 芒果布丁的做法步骤：9
    9
    切下芒果块，食物料理机打成芒果泥
  • 芒果布丁的做法步骤：10
    10
    芒果泥分成75g25g两份
  • 芒果布丁的做法步骤：11
    11
    75g芒果泥加入13g细砂糖，加入1/4小勺柠檬汁
  • 芒果布丁的做法步骤：12
    12
    加入25g牛奶
  • 芒果布丁的做法步骤：13
    13
    加热至微开
  • 芒果布丁的做法步骤：14
    14
    加入浸软的3/4吉利丁片
  • 芒果布丁的做法步骤：15
    15
    淡奶油打发至7分
  • 芒果布丁的做法步骤：16
    16
    打发的淡奶油加入凉凉芒果泥中，搅拌均匀
  • 芒果布丁的做法步骤：17
    17
    加入容器内，放入冰箱内冷藏凝固
  • 芒果布丁的做法步骤：18
    18
    25g芒果泥加水25g细沙糖7g
  • 芒果布丁的做法步骤：19
    19
    加热至微开
  • 芒果布丁的做法步骤：20
    20
    加入浸软的1/4吉利丁片
  • 芒果布丁的做法步骤：21
    21
    加入到凝固好的慕斯层上，放入冰箱继续冷藏凝固
  • 芒果布丁的做法步骤：22
    22
    完全凝固好的芒果布丁
本次制作《芒果布丁》所使用的厨具：打蛋器、煮锅
菜谱标签： 甜品  

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