菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茭白炖鸭

茭白炖鸭

你在我的左手边

收录时间：2025-09-08 20:26:15 热度：2538℃

茭白炖鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭腿适量
茭白适量

辅料

小葱适量

配料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
白酒适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

茭白炖鸭的做法步骤

1
准备鸭腿两个，请卖家帮助剁成大块备用
2
准备茭白适量备用
3
将鸭肉浸泡出血水后，沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用
4
将腌制好的鸭块放入平底锅中小火煎至两面金黄后备用
5
将煎好的鸭块取出备用
6
茭白切滚刀块备用
7
高压锅将鸭块及茭白块放入，加入清水适量，大火烧开，上汽后转小火炖5分钟后关火备用，待减压阀落下后打开高压锅后加入适量的盐、鸡精及胡椒粉调味即可
8
出锅后放入小葱打成的结即可。

制作小窍门

1、鸭块腌制时加入少量的白酒可杀菌去腥
2.鸭肉炖制前先放入平底锅中干煸去鸭油后再炖制后，可使鸭炖制时汤清不油腻。
3、鸭肉比鸡肉要老一些，炖制时间可适当延长。

本次制作《茭白炖鸭》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜汤羹

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食

推荐菜谱

祛痘热菜乳酪蛋糕福建小吃馄饨创意菜台湾美食秋冬进补鸡尾酒春分零食果冻饺子西北菜粤菜益寿西式宴请焗饭