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鼓汁河鳗
鼓汁河鳗
xingkong1970
收录时间:2022-12-10 13:07:50 热度:8735℃
4张图片
“
★鳗鱼,形似蟠龙,用豆鼓蒸,肉质滑嫩,豉香鲜美。
★鳗鱼不宜与醋及银杏同吃。。
”
食材明细
主料
河鳗一条
适量
辅料
金针菇
适量
配料
辣椒
适量
豆鼓
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
料酒
适量
白糖
适量
淀粉
适量
酱油
适量
香油
适量
盐
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鼓汁河鳗的做法步骤
1
清洗干净后待用
2
将豆豉洗净剁烂,并同以上调味拌匀,放入切好的河鳗腌入味,再放入淀粉调匀。
3
淋上油,用旺火蒸18分钟即可。 调汁非常好, 加些金针菇进去蒸,既好看,又好吃,两不误.
本次制作《鼓汁河鳗》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
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