想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
第一次做冰激淋
第一次做冰激淋
豆豆的美食之旅
收录时间:2022-12-18 13:29:14 热度:7821℃
1张图片
“
喜欢吃冰激凌,更喜欢吃自己做的冰激凌
”
食材明细
主料
蛋黄
3个
淡奶油
250ml
牛奶
250ml
辅料
可可粉
一勺
粟粉
一勺
美食特点
奶香
口味
其他
工艺
数小时
耗时
简单
难度
第一次做冰激淋的做法步骤
1
上个材料图
2
蛋黄与蛋清分离
3
分离的三个蛋黄
4
蛋黄加入一大勺白砂糖,一勺粟粉混合搅拌均匀
5
混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6
混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7
加热牛奶蛋黄液至浓稠,能挂糊在勺子的背上即可离火
8
分出两份牛奶蛋黄糊,一份乘热加入可可粉搅拌均匀,放凉备用
9
一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10
添一张淡奶油的图片
11
淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右,即成羽状但仍可流动
12
分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀(因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半)
13
把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14
搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15
分别放入冰箱冷冻,过一小时拿出搅拌,之后每隔一小时拿出搅拌,三四次即可(图为第一次搅拌时)
16
这是原味的,吃的时候弄成这样了,忽略它吧,不过虽然卖相不好味道可是不差,而且搅拌原味蛋奶冰激凌时我忘了盖盖弄翻了不少,可怜吧
制作小窍门
1.熬蛋奶糊时最好隔水加热,不要加热至沸腾,不然就喝蛋花汤吧,不过高手就不用隔水加热了,第一次做还是小心为好;
2.可可粉可以随自己的喜好换成其他的,吃的时候加点果碎或者坚果碎什么的也很好吃。
本次制作《第一次做冰激淋》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签:
甜品
家常菜
夏季食谱
猜你喜欢
更多
腐乳香菇烧鸡肉
健康无油酸奶吐司
萝卜香菇馅饼
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
下午茶
养胃
润肺止咳
越南菜
糕点
母亲节
奶油蛋糕
补铁
鄂菜
补钙
安胎
纸杯蛋糕
增进食欲
中式菜系
慕斯
徽菜
台湾小吃
腊八