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麻辣猪皮
麻辣猪皮
绿野薄荷
收录时间:2021-11-18 16:43:14 热度:3500℃
1张图片
食材明细
主料
猪皮
适量
小葱
适量
香菜
适量
花生
适量
辅料
花椒
适量
醋
适量
老抽
适量
香油
适量
白糖
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红椒
适量
大料
适量
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
麻辣猪皮的做法步骤
1
看看原料吧
2
猪皮洗净,放入葱姜,花椒,大料,料酒,煮制。
3
肉皮煮熟后,去除油脂,洗净,泡在清水中。
4
处理好的肉皮切丝备用。
5
花生炸熟晾凉备用。
6
将花生用刀背拍碎。
7
花椒干红椒用油炸一下,炸脆为目的。别炸糊。
8
炸好的花椒和干红椒晾凉备用。
9
炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。
10
捣碎的花椒和干红椒
11
小葱和香菜切碎。
12
将猪皮,香菜香菜,花生碎,捣碎的花椒和干红椒,蒜末,放盆里。加入老抽,醋,盐味精,白糖。
13
所有原料拌匀即可。
14
看看成品吧
本次制作《麻辣猪皮》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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