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酸辣蕨菜

收录时间：2024-05-23 16:40:45 热度：3543℃

酸辣蕨菜的做法

1张图片

食材明细

主料

蕨菜适量

辅料

咸肉适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量

配料

陈醋适量
酱油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣蕨菜的做法步骤

1
蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。
2
姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。
3
锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
4
倒入姜蒜干红辣椒爆香。
5
倒入蕨菜大火翻炒片刻。
6
调小火放入陈醋。
7
加入酱油15ml。
8
加入盐。
9
加入糖。
10
加入鸡精。
11
转大火炒匀即可关火。

制作小窍门

1.陈醋和酱油放的基本是等量的，约15ml.
2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。

本次制作《酸辣蕨菜》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱午餐晚餐学生

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