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香酥兔腿
香酥兔腿
丹青竹韵
收录时间:2021-11-18 16:11:25 热度:9675℃
1张图片
食材明细
主料
兔腿
适量
辅料
面包糠
适量
全蛋液
适量
生粉
适量
植物油
适量
配料
花椒
适量
大料
适量
葱姜
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香酥兔腿的做法步骤
1
兔子改刀加调料入电压力锅烹熟
2
取兔腿控干备用,其余部分可做成其它菜式
3
裹生粉
4
沾蛋液
5
再裹上面包糠
6
入油锅炸至金黄
7
外酥里嫩
制作小窍门
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故它有“荤中之素”的说法。另外,兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,因此亦有“百味肉”之说
【注意事项】:
兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食
菜谱标签:
热菜
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