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凉拌香菜

收录时间：2022-11-16 01:31:55 热度：8145℃

凉拌香菜的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜香菜 适量

辅料

盐适量
香油适量
蒜末适量
姜末适量
干尖椒 适量
花椒适量
熟芝麻 适量
陴县豆瓣 适量
麻辣酱 适量
剁椒酱 适量
生抽适量
镇江香醋 适量
鸡精适量
糖适量

美食特点

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌香菜的做法步骤

1
新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。
2
置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟。
3
炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉。
4
将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。

菜谱标签：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐酒席

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