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家常炒饭
家常炒饭
☆星★
收录时间:2022-12-29 06:25:09 热度:6056℃
1张图片
“
简单易做,有肉有菜,口味清淡
”
食材明细
主料
剩饭
250g
猪里脊肉
120g
紫甘蓝
200g
辅料
鸡蛋
2个
配料
葱花
适量
料酒
适量
盐
适量
菜油
适量
陈醋
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常炒饭的做法步骤
1
猪里脊洗净,切肉丝,放入葱花,盐,料酒,腌制5分钟。里脊肉比较嫩,不需要很长时间腌制
2
紫甘蓝切碎,锅里水烧开,放入紫甘蓝焯水,要时间稍微长点,多烧一会
3
2个鸡蛋打散,放入2g盐,搅拌成蛋液
4
炒锅烧热,倒入5g菜油,油温8成热,炒鸡蛋,略微翻炒,鸡蛋不要全部凝固,出锅备用
5
倒入里脊肉丝,大火翻炒几下,出锅备用
6
锅里再倒入5g菜油,烧7成热,下米饭,用锅铲慢慢把米饭全部拓开,是米饭受热均匀
7
倒入鸡蛋,用铲子捣碎鸡蛋,翻炒
8
倒入紫甘蓝,继续翻炒,然后加入5g左右的盐
9
最后倒入里脊肉丝,翻炒,让肉丝跟饭菜充分搅拌,然后倒入几滴陈醋增香。
10
关火,出锅,家常炒饭,颜色鲜艳,荤素搭配,简单好吃。紫甘蓝富含花青素,抗氧化的,建议多吃。
菜谱标签:
主食
家常菜
孕妇
老人
午餐
晚餐
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