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荷叶饼
荷叶饼
香炸鸡蛋
收录时间:2022-12-14 04:58:35 热度:1477℃
5张图片
食材明细
主料
面粉
250g
辅料
菠菜汁
适量
酵母
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
荷叶饼的做法步骤
1
菠菜适量加水打成汁
2
酵母用温水化开,加入面粉中;菠菜汁分次加入面粉中,揉成较硬的面团
3
面团发酵至2倍大小时取出,排气揉匀,分割成6等份
4
取一份擀成牛舌状
5
表面刷油后对折
6
利用工具压出纹理
7
用拇指和食指捏出柄,再次发酵15分钟左右
8
放入蒸锅内,冷水开蒸,水开后13分钟关火
制作小窍门
关火后不要马上打开锅盖,待3、5分钟后再打开锅盖,以免面饼回缩。
菜谱标签:
面食
家常菜
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