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收录时间:2022-12-14 04:58:35      热度:1458℃
荷叶饼的做法

  5张图片

食材明细

主料
  • 面粉 250g
辅料
  • 菠菜汁 适量
  • 酵母 适量

美食特点

荷叶饼的做法步骤

  • 荷叶饼的做法步骤:1
    1
    菠菜适量加水打成汁
  • 荷叶饼的做法步骤:2
    2
    酵母用温水化开,加入面粉中;菠菜汁分次加入面粉中,揉成较硬的面团
  • 荷叶饼的做法步骤:3
    3
    面团发酵至2倍大小时取出,排气揉匀,分割成6等份
  • 荷叶饼的做法步骤:4
    4
    取一份擀成牛舌状
  • 荷叶饼的做法步骤:5
    5
    表面刷油后对折
  • 荷叶饼的做法步骤:6
    6
    利用工具压出纹理
  • 荷叶饼的做法步骤:7
    7
    用拇指和食指捏出柄,再次发酵15分钟左右
  • 荷叶饼的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅内,冷水开蒸,水开后13分钟关火

制作小窍门

关火后不要马上打开锅盖,待3、5分钟后再打开锅盖,以免面饼回缩。
菜谱标签: 面食   家常菜  

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