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凉拌平菇
凉拌平菇
ningning0617
收录时间:2022-12-03 18:50:08 热度:4880℃
1张图片
食材明细
主料
平菇
500g
辅料
胡萝卜
半根
尖椒
半个
大蒜
4瓣
熟黑芝麻
5g
香菜
10g
配料
盐
3g
鸡精
4g
香油
10ml
米醋
10ml
酱油
10ml
胡椒粒
3g
蚝油
10g
植物油
15g
美食特点
清淡
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌平菇的做法步骤
1
材料图
2
平菇摘洗干净
3
锅中水烧开,放入平菇焯熟
4
焯熟后过凉水,使平菇变凉
5
将平菇撕成比较细的丝,不用太细。
6
将胡萝卜、尖椒切成丝,大蒜切成蒜末
7
锅中放油,用小火,放进花椒,煨出香味
8
捞出花椒不用
9
放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生
10
把炒制的配料丝晾凉,与蘑菇放在一起
11
加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀
12
成品
制作小窍门
胡萝卜的营养只有在油中可以完全释放出来。
不愿意吃浓烈大蒜味道的可以把大蒜过油炒制。
菜谱标签:
凉菜
家常菜
孕妇
老人
午餐
晚餐
学生
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