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家庭自制酸菜米线
家庭自制酸菜米线
穿冰
收录时间:2022-12-31 16:04:38 热度:5684℃
1张图片
“
在家做米线所有材料自己定,想加多少加多少。安逸。
”
食材明细
主料
米线
3两
酸菜
适量
鸡蛋
一个
辅料
姜
2片
蒜
1瓣
花椒
少许
鸡精
适量
盐
适量
高汤
一碗
小葱
一颗
油
适量
香油
少许
胡椒
适量
白糖
适量
美食特点
酸咸
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家庭自制酸菜米线的做法步骤
1
准备好主要材料:米线、鸡蛋、酸菜。
2
将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。
3
鸡蛋打入碗中,加点盐打散。
4
锅中放油烧热将鸡蛋炒熟。舀出置于一边。
5
锅中再次放油,烧热放入姜、蒜、花椒炒香,然后放入酸菜炒,放入适量的胡椒和白糖。
6
炒香后加入高汤(没高汤直接用清水)。
7
烧开放入炒好的鸡蛋。调入鸡精和小葱。(盐味自己掌握适当添加)味汤做好。倒入适当的容器中。
8
锅中置入适量的清水烧开,放入泡软的米线煮熟。
9
将煮好的米线捞到大腕中。
10
倒入味汤,再放点香油,搅拌均匀即可食用。
菜谱标签:
主食
小吃
家常菜
云南菜
云贵小吃
快餐
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