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糖醋排骨
糖醋排骨
请叫我小蜜
收录时间:2022-11-24 04:44:40 热度:4795℃
2张图片
食材明细
主料
猪肋排
一斤
辅料
香醋
适量
老抽
适量
生姜
适量
冰糖
适量
美食特点
酸甜
口味
调味
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
糖醋排骨的做法步骤
1
肋排在开水里过一遍,洗去血水和浮沫。备用
2
炒锅加油烧热,放生姜炝锅,倒入处理好的排骨翻炒,让排骨在油锅里煎一会,这样可以让排骨更香,看颜色有点微微发黄就可以乘出来了。
3
锅里留一点底油,开小火,倒入冰糖,不断搅拌冰糖使其熔化注意不要粘锅。
4
冰糖熔化后倒入排骨翻炒,让排骨上色
5
然后加入适量黄酒,老抽和盐,
6
加一点热水,大火烧开。(水不要太多,不要漫过排骨为宜)
7
加香醋,改小火收汁,出锅的时候放点鸡精就可以了。(醋不要加的太早,因为是挥发性的,太早的话醋的香味会减少
菜谱标签:
热菜
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