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鸡蛋韭菜灌饼
鸡蛋韭菜灌饼
吃饭才是硬道理
收录时间:2022-12-13 19:19:11 热度:6384℃
1张图片
食材明细
主料
小麦粉
250g
辅料
鸡蛋
3个
韭菜
300g
配料
盐
适量
植物油
较多
花椒粉
适量
美食特点
清淡
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鸡蛋韭菜灌饼的做法步骤
1
面粉加水和成面团(软硬程度同饺子面),饧半小时。
2
鸡蛋三个打散,锅内放较多植物油大火炒出。
3
韭菜洗净,控干水分,切成1.5厘米左右的段。
4
鸡蛋用木铲压碎,放入韭菜段里。
5
加适量盐、花椒粉,搅拌均匀。
6
案板上撒小麦粉(防止粘连),面团揉光后,分成大小相等的面剂子。
7
擀成薄厚均匀的片。
8
面饼上放一半菜馅儿,对折,边上用手掌压实。
9
放入烧热的电饼铛内,盖好继续加热。
10
2分钟后,翻个,盖上盖,继续加热。
11
烙好的饼子放在密闭的容器内,使其回软。
12
吃的时候切开就行了。
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
饼
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