菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 川味椒麻鸡

川味椒麻鸡

收录时间：2022-12-14 23:32:21 热度：5416℃

川味椒麻鸡的做法

1张图片

“ 夏天，谁也不愿守着炉子做饭，那个热火朝天，都知不是好滋味。
川味椒麻鸡这道菜，不用太费时间，味道又是清爽、鲜香，解馋！ ”

食材明细

主料

鸡腿 1只

辅料

鸡汤 50克

配料

花椒 40粒
酱油 50克
八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
葱适量
味精适量
麻油适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

川味椒麻鸡的做法步骤

1
鸡腿。
2
花椒、八角、桂皮、香叶。
3
葱。
4
将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
5
放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中。
6
将花椒放入锅中，炒香。
7
将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中。
8
加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

制作小窍门

鸡腿入锅煮至刚熟时捞起，立即放入冰水中，以保证鸡肉鲜嫩的特点。

菜谱标签：开胃菜老人川菜夏季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

纸杯蛋糕疏肝理气情人节常见菜式母亲节蛋糕西式宴请重庆菜汤羹流感润肠通便午餐农家菜工作餐补硒大寒月饼儿童节