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（原创）喧喧软软就是我——简简单单做发糕

收录时间：2022-11-25 08:49:05 热度：1067℃

（原创）喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
玉米粉 30克
糖 20克
酵母 5克

辅料

葡萄干 20克
大枣 20个
枸杞适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

（原创）喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法步骤

1
先把酵母用温水化开，然后和材料1（面粉、玉米粉、糖）混合均匀，用水量要比做馒头的多一些，这样蒸出的发糕才会比较松软。置于温暖处发酵二个小时（因为是夏天，发酵时间明显缩短，如果是冬天，就需四个小时了）。发好的面团涨成原先的三倍。
2
发好的面团要用力揉匀。冷水入锅，面团揉好后倒到铺好布的笼屉上，并把葡萄干、大枣和枸杞如图装饰在表面。
3
盖上锅盖，进行二次发酵，大约40分钟。上气后蒸45分钟。
4
用刀切成菱形块。这样蒸出的发糕松软可口，易消化，尤其适宜胃肠功能不好的人群食用。

制作小窍门

1、面要和得软
2、发酵要充分

菜谱标签：糕点主食家常菜冬季食谱

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