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干煸带鱼
干煸带鱼
小♥壹
收录时间:2022-12-02 19:07:04 热度:8711℃
1张图片
“
酥香鲜嫩,口齿留香
”
食材明细
主料
带鱼
500克
辅料
干淀粉
100克
蛋液
100克
五花肉
200克
姜
少许
蒜
少许
葱
少许
配料
料酒
适量
胡椒粉
少许
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干煸带鱼的做法步骤
1
腌制:先将带鱼切段洗净后,加入葱、姜、料酒、盐、花椒拌匀,腌制20分钟。
2
炸:鸡蛋打匀,用干淀粉将鱼裹上,在沾一层蛋液,炸带鱼,炸至一分半至2分钟,炸至金黄色,带鱼飘起来即可。
3
干煸:锅中放油,将切好的五花肉粒放入锅中煸炒,放花椒、干辣椒、变色后放入姜末、蒜末、葱花,放入带鱼,料酒,半勺酱油,翻炒几下,放少许糖,适量胡椒粉,继续翻炒几下后,即可出锅!
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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