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收录时间:2021-11-18 13:31:13      热度:3849℃
【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法

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洋快餐大家都知道是垃圾食品,但是其美味却没有人能够拒绝诱惑,所有麦当劳和肯德基等生意都好的惊人,我呢很少去洋快餐店吃,但是也喜欢,只是感觉不健康。自己做可以少油少糖更健康一些!

很多人感觉做汉堡麻烦,其实只要晚上您做好了汉堡坯子,早上起来,你把汉堡坯子放入烤箱预热一下,你可以放点火腿或者鸡蛋或者煎肉,抹上沙拉酱,放上生菜,一个汉堡就做好了,我想5分钟就差不多了,在加上一杯豆浆或者一杯奶,就是不错的早餐了,如果在配合一点水果或者沙拉就不错的健康早餐哦!

食材明细

主料
  • 高筋粉 300克
辅料

美食特点

【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法步骤

  • 【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法步骤:1
    1
    酵母用30度左右水融化,加入糖和盐,加入水和面成面团手工揉大约15分钟左右。然后放入油揉至出膜,一般需要半小时左右。
  • 【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法步骤:2
    2
    放温暖处现在室温3小时左右或者冷藏发酵一天左右涨发至2.5倍以上就可以了。
  • 【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团把气排干净。
  • 【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法步骤:4
    4
    分成均匀的6份,揉成圆形放入铺了油布的烤盘进行二次醒发。醒发可以用烤箱的醒发,也可以封上保鲜膜自然醒发,可能时间要长一些。
  • 【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法步骤:5
    5
    醒发1.5倍左右刷上蛋液表面,撒上芝麻即可。
  • 【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法步骤:6
    6
    烤箱预热放入烤箱中层200度烤20-25分钟左右。上色均匀即可。

制作小窍门

1、有了汉堡坯子,想做神马口味汉堡就做神马口味汉堡。
2、喜欢更软一些可以添加的糖和油和水适当多一些。水添加我都是感觉添加的,一般的话比烙饼面稍微软
一点。
3、喜欢吃软的汉堡坯子,还是趁热比较好。
4、芝麻就随意了,黑白都可以,黑芝麻可以补肾,我一般用黑的。
菜谱标签: 烘焙   儿童   快餐   午餐  

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