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南瓜花卷
南瓜花卷
烟雨心灵
收录时间:2022-11-26 11:36:17 热度:9697℃
2张图片
“
幸福像花儿一样绽放!
”
食材明细
主料
面粉
300克
南瓜泥
120克
温水
60克
酵母
3克
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜花卷的做法步骤
1
南瓜切块,上锅蒸熟
2
取南瓜泥
3
加入面粉、酵母
4
和成光滑的面团,置温暖处发酵至2倍大
5
发酵好的面团取出排气,加少许食用碱揉匀(一点点即可),搓长条
6
分成一个个小剂子,每个大约15克
7
将每个剂子擀成小圆饼状,直径约5cm,取5张小圆饼,叠压在一起,约压至面饼1/4处
8
如图,卷起来
9
从中间切开
10
切面朝下,变成2朵小花
11
将每朵小花花瓣稍作调整,使其更像盛开的花朵
12
依次做好所有花朵,蒸锅加好水,铺上湿润的屉布,将花朵生胚排放好,各花朵之间留好距离,盖盖,再次醒发15分钟
13
开大火,上气后蒸15分钟关火,不要立即掀盖,焖2-3分钟再开盖,防止皱缩,开盖后趁热取下屉布,防止花卷底部粘到屉布上
菜谱标签:
糕点
主食
家常菜
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