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看到有一个前辈说:豆腐炖鸡蛋可以去火,原来一直不知道这个菜还能去火。但是自己也很喜欢吃,每次都把烧好的豆腐和鸡蛋一起煮。
今天来正式做一次。行动开始! ”
食材明细
美食特点
清淡去火菜:豆腐炖鸡蛋的做法步骤
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将切成小块的豆腐放入烧开的水中煮。煮五分钟放入盐。继续煮五分钟。
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把鸡蛋液放入豆腐里一起煮。这个时候鸡蛋容易粘锅,用铲子轻轻地搅拌一下。
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制作小窍门
1 豆腐煮到五分钟之后就可以放盐了,早点入味,继续煮。把豆腐煮到有好多小洞,这样豆腐才算是到火候。
2 做这个菜不用放鸡精或者味精,有鸡蛋不用放鸡精调味。