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鱿鱼红烧肉

收录时间：2022-11-17 22:56:58 热度：3498℃

鱿鱼红烧肉的做法

5张图片

食材明细

主料

五花猪肉 1斤

辅料

土豆 1个
鱿鱼圈 适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
麻椒适量
桂皮适量
肉蔻半个
辣椒适量
五香粉 适量
鸡精适量
盐适量
冰糖适量
白砂糖 适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鱿鱼红烧肉的做法步骤

1
冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净
2
土豆滚到切块
3
速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感
4
葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴
5
起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块
6
炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中
7
放入土豆
8
翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可
9
放入鱿鱼，只要飘在上面即可
10
放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟
11
半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作
12
上菜！

制作小窍门

这道鱿鱼红烧肉吃起来不会有油腻感，因为所有步骤中不放一滴油，肉吃起来也不会有肥腻的感觉，而且鱿鱼软软的

菜谱标签：热菜鲁菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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