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葱香牛奶曲奇
葱香牛奶曲奇
微笑雨(菱桐)
收录时间:2025-03-07 23:40:30 热度:4953℃
1张图片
食材明细
主料
糖粉
25克
牛奶
30克
低粉
100克
黄油
70克
辅料
葱
5克
盐
2克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
葱香牛奶曲奇的做法步骤
1
装入有中号五齿花嘴的裱花袋中,挤出花形。金盘放烤箱倒数第2层烤15-20分钟。
2
倒入过筛后的低粉,用刮刀侧切、压,拌匀。加葱花,翻拌均匀。预热烤箱175度。
3
分3-4次加牛奶,打发(中间刮刀刮下碗壁物,再集中打发均匀)。打发好的黄油成羽毛状。
4
用电动打蛋器中高速打发至鸡尾状(中间用刮刀刮下碗壁的黄油,再集中打发均匀)(夏天2-3分钟)。
5
黄油切小块软化,加入糖粉(含淀粉的)和盐拌匀。
6
葱花切好,晾干水分。
制作小窍门
香葱要尽量切得碎一点,好挤。
本次制作《葱香牛奶曲奇》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
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