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炝黄瓜
炝黄瓜
獨歩清风
收录时间:2025-04-18 04:54:40 热度:9322℃
1张图片
“
过年吃团年饭,我做的这道炝黄瓜最受欢迎,大鱼大肉反而剩下,我拌的两盘炝黄瓜一扫而光。
”
食材明细
主料
水果黄瓜
适量
调料
二荆条
适量
花椒粒
适量
蒜米
适量
葱米
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
香油
适量
美食特点
微辣
口味
炝
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炝黄瓜的做法步骤
1
依次加入调料,撒上刀口海椒、蒜米、葱末,烧油4成热,淋入炝香,滴入香油,美味既成。
2
二荆条加花椒放点菜油炒为深红色,菜刀剁细,称为刀口海椒,这个是黄瓜是否好吃的关键。
3
大葱切葱末备用。
4
选独蒜两个切为蒜米。
5
用菜刀平面拍黄瓜,切三公分长。
6
水果黄瓜两斤,这样的瓜口感好,汁多。
制作小窍门
这道凉拌菜吃起凉爽、微辣微麻,脆嫩清香。
本次制作《炝黄瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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