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何氏腊味萝卜榚
何氏腊味萝卜榚
人可何222
收录时间:2025-05-05 20:20:25 热度:526℃
2张图片
食材明细
主料
白萝卜
420克
粘米粉
100克
澄粉
40克
香菇
6朵
腊肠
1根
虾米
少量
瑶柱丝
2匙
辅料
盐
1勺
糖
2勺
胡椒粉
2勺
鸡精
1勺
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
何氏腊味萝卜榚的做法步骤
1
热锅凉油煎成两面金黄。
2
上汽蒸50分钟。
3
封上保鲜膜,用牙签扎些孔。
4
把剩下的腊味平铺在上面。
5
把搅拌好的面糊放入容器,摇几次排出空气。
6
找个容器,刷层花生油。
7
加入2/3腊味搅拌成这样。
8
把萝卜丝倒入调好的面糊中。
9
粘米粉100克,澄粉40克,水140克,调成面糊备用。
10
萝卜丝下锅翻炒,加入白胡椒粉,糖,盐,鸡精加少许水炒到萝卜丝发软。
11
加入3匙瑶柱丝,加入点鸡精提鲜,煸炒香盛出备用。
12
先下三层肉丁炒出油,再把虾米,猎肠,香菇丁下锅。
13
香菇,虾米,腊肠,切丁。
14
三层肉切丁。
15
先切片再切丝。
16
萝卜削皮。
本次制作《何氏腊味萝卜榚》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
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