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姜片蒸大闸蟹

蓝雨阳光780913

收录时间：2025-05-11 02:07:50 热度：2472℃

姜片蒸大闸蟹的做法

2张图片

“ 新鲜肥美。 ”

食材明细

主料

大闸蟹 3只

辅料

姜片 6片
白酒 3勺

调料

姜碎 1勺
醋 2勺
生抽 1勺
白糖 1勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

姜片蒸大闸蟹的做法步骤

1
满满的蟹黄和蟹膏。
2
沾点儿调料吃。
3
捞出即可配上调料。
4
蒸熟以后再等两分钟开盖。
5
水开以后再蒸12分钟（我的大闸蟹大，每一只大概400克，因此多蒸一会儿）。
6
在大闸蟹的肚子上放点儿姜片，便于去腥去寒。
7
冷水就把大闸蟹反着，肚皮朝上放在蒸笼上。
8
蒸锅里加入清水，放入姜片和白酒。
9
姜碎和醋，生抽白糖调成汁。
10
再捆住腿脚用牙刷刷干净。
11
大闸蟹放入大盆中用清水和一勺白醋泡2小时，便于吐出泥沙。

本次制作《姜片蒸大闸蟹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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