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爆炒山鸡
爆炒山鸡
二小姐懒羊羊
收录时间:2025-04-08 07:29:38 热度:6757℃
1张图片
食材明细
主料
山鸡
1只
辅料
黄贡椒
10个
调料
姜
1小块
蒜
2颗
指天椒
1个
蚝油
1勺
食用油
5m
香菜
1颗
葱
1颗
美食特点
香辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
爆炒山鸡的做法步骤
1
将香菜,葱段放入来回翻炒即可出锅,完美!
2
大火,再将腌制好的山鸡倒入锅中,在此一定要快速来回翻炒,加少许料酒,再翻炒1分钟。
3
起锅烧油,90°左右油温开小火,将黄贡椒放进炒出香味。
4
把香菜,葱切段备用。
5
依次将姜蒜指天椒放进山鸡肉里,加上蚝油,食用油,盐,搅拌均匀腌制。
6
将姜切成丝,指天椒斜切成片,蒜切成丁。
7
接着将山鸡肉清洗干净。
8
第一步把黄贡椒切丁放一边备用。
本次制作《爆炒山鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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