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皮蛋青椒擂茄子

从容过日子

收录时间：2025-05-19 10:19:56 热度：8873℃

皮蛋青椒擂茄子的做法

1张图片

“ 这是在湘菜馆学的菜，太简单了！没有任何技术含量，而且几乎是天天家里必备的食材，完全没必要去给餐馆送钱。 ”

食材明细

主料

茄子 2－3根

辅料

螺丝椒 适量
皮蛋一个
大蒜 3－4瓣

调料

盐适量
生抽适量
香油少许
辣椒油 适量

美食特点

中辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋青椒擂茄子的做法步骤

1
完成。
2
一勺辣椒油，继续再捣一捣，即可。
3
少许盐和香油。
4
两勺生抽。
5
加入大蒜末。
6
然后再放茄子。
7
我不喜欢茄子太烂，所以先把辣椒和皮蛋捣一捣。
8
皮蛋去皮掰成小块。
9
取出放进蒜缸里。
10
热锅热油，小火把辣椒煎软煎熟。
11
螺丝椒切段，拍开（没有螺丝椒用普通尖椒也可）。
12
所需材料：茄子、螺丝椒、皮蛋、盐、生抽、辣酱油、香油。（茄子上锅蒸10－15分钟，筷子能轻松扎透即可。取出撕成条）

本次制作《皮蛋青椒擂茄子》所使用的厨具：其他

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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