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法棍面包
法棍面包
诗韵墨香
收录时间:2024-06-26 09:55:37 热度:4247℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
400克
低筋面粉
100克
辅料
酵母
5克
水
300克
调料
盐
8克
美食特点
咸香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
法棍面包的做法步骤
1
成品图。
2
成品图。
3
成品图。
4
成品图。
5
烤箱提前预热,上下火200度,温度仅供参考。
6
二次醒发一倍大,表面撒适量干粉,划出纹路。
7
松弛好,按压排气同上手法,做好型。
8
从一边卷起,用手按压边缘,对折按压手法一样,搓长条,继续松弛15分钟。
9
取一个面团排气,抻长。
10
醒发一倍大,下等量剂子,团圆松弛15分钟。
11
制作方法:高筋面粉400克,低筋面粉100克,酵母5克,盐8克,水300克,面和好,醒发一倍大。
12
成品图。
本次制作《法棍面包》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
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