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苦碟子小豆沫

不做妖精好多年

收录时间：2025-05-24 13:17:13 热度：4150℃

苦碟子小豆沫的做法

1张图片

“ 中午出去溜达，挖了一些苦碟子，夹杂了鸡肠草和蒲公英，生吃太苦，就泡点黄豆做小豆沫来吃。 ”

食材明细

主料

苦碟子 适量
黄豆 2把

辅料

纯净水 适量
食用油 1匙

调料

葱姜小许
食盐 2g
鸡精 1g

美食特点

苦味口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

苦碟子小豆沫的做法步骤

1
成品。
2
焖煮3~5分钟放鸡精提鲜。
3
炒均匀再放点煮黄豆的水。
4
放豆沫翻炒。
5
放菜末翻炒均匀。
6
热锅冷油，油热放食盐。
7
放上点煮黄豆的水。
8
打成豆沫。
9
把煮熟的黄豆放绞肉机里。
10
冷水下锅煮熟。
11
泡好的黄豆。
12
切末，把葱姜切末。
13
洗净。
14
摘干净。
15
还有几棵鸡肠草。
16
有几棵蒲公英。
17
挖的苦碟子。

制作小窍门

想吃细腻的豆沫就用破壁机打，我喜欢吃颗粒状的，就用绞肉机打的。

本次制作《苦碟子小豆沫》所使用的厨具：其他、不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜春季食谱

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