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红薯粉条丸子

收录时间：2024-06-26 13:36:25 热度：5637℃

红薯粉条丸子的做法

2张图片

“ 中原传统小吃。 ”

食材明细

主料

红薯粉条 500g

辅料

红薯淀粉 80g
普通面粉 30g
骨汤适量

调料

盐 5g
姜末 10g
花椒粉 2g
味精 2g
葱油 2勺

美食特点

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

红薯粉条丸子的做法步骤

1
成品。
2
捞出控油。
3
待丸子定型后改中火，炸至外焦里嫩。
4
炒锅加油烧热，油温高一点，挤入丸子。
5
再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油，搅打上劲。
6
剁碎放入盆中，放入姜末、盐、花椒粉。
7
将粉条泡软稍煮。

制作小窍门

1.馅中拌入骨汤，味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制，防止内部夹生。

本次制作《红薯粉条丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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