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肉夹馍

收录时间：2022-11-22 23:52:23 热度：5688℃

肉夹馍的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
五花肉 适量

辅料

青椒适量
发酵粉 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花椒适量
盐适量
酱油适量
大料适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

肉夹馍的做法步骤

1
将五花肉切块备用
2
准备葱姜蒜、花椒大料
3
五花肉飞水后控干
4
锅中放入葱姜蒜，花椒大料，五花肉，酱油，盐，加水没过肉炖制1个小时
5
五花肉炖熟后关火备用
6
将肉块切成小块
7
将青椒切成小块
8
五花肉和青椒混合后备用
9
将面粉和酵母粉混合发面半个小时（在炖肉的时候开始发面）
10
将面团均匀的分成6等份
11
将每一份用擀面棒轻轻擀成饼状
12
将面饼放入平底锅中小火炕熟（锅中不要放油）
13
要勤翻面，注意不要糊了
14
馍的两面呈焦黄状后盛出即可
15
用刀从馍的中间切开，不要切断后面要有一厘米的相连
16
将切好的肉末和青椒末填充到馍中，再浇上少许的肉汤

制作小窍门

在炖肉的同时发面，面发好了，肉也快熟了。

菜谱标签：主食小吃家常菜夏季食谱

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