菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茄汁蔬菜鸡丁

茄汁蔬菜鸡丁

收录时间：2023-01-09 09:02:35 热度：6511℃

茄汁蔬菜鸡丁的做法

2张图片

“ 此菜适合各个年龄段的朋友，酸甜可口，有肉有蔬菜，而且操作不复杂。 ”

食材明细

主料

鸡脯肉 1大块

辅料

玉米 1把
青豆 1把
红萝卜粒 1把

配料

番茄沙司 1汤匙
茄汁 2汤匙
糖 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
玉米淀粉 1茶匙
麻油 1/2茶匙

美食特点

酸甜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

茄汁蔬菜鸡丁的做法步骤

1
将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀；
2
将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油；
3
预先兑好味汁；
4
将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生，变成白色；
5
另起锅，开大火，倒入味汁，不断用勺搅拌，炒汁至起大泡，有“气顶勺”的感觉；
6
倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒，撒几滴麻油做明油，兜几下可上锅，加了麻油，菜会更加香，也有增添芡汁的光泽。

制作小窍门

最好要炒好味汁，才倒入鸡肉和蔬菜粒，这样使汁更加均匀和有光泽。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

益智补脑日本料理越南菜烛光晚餐养肝养肾高档情人节满汉全席开胃菜元宵节七夕重庆菜气血双补自制酱料立春果酱雨水